Quinta da Lagoalva de Cima Late Harvest
Late Harvest
Gewürztraminer, Riesling
Vinificação:
Após várias experiências na vinha e na adega, os enólogos produziram este vinho de colheita tardia que optaram por não estabilizar, aparecendo, com o tempo, um depósito natural na garrafa. A desidratação dos bagos originou uvas com elevada concentração de açúcar que, após vindima manual, foram suavemente prensadas. Terminada a decantação a fermentação ocorreu em cuba de inox a 16ºC durante 6 semanas.
Notas de prova:
Este vinho tem um aroma intenso a fruta branca, e na boca é elegante e persistente. Sugerimos o consumo a 12ºC acompanhando queijos de pasta mole ou sobremesas.
Enólogos:
Diogo Campilho / Pedro Pinhão
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