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Alfrocheiro, Alicante Bouchet, Tannat, Syrah
Provenientes de pequenos talhões, as uvas seleccionadas foram vindimadas à mão para caixas em Setembro, e chegaram à adega ainda durante a manhã. Após 3 dias de maceração pré fermentativa, a fermentação alcoólica ocorreu em lagares de inox a 24ºC. As massas foram prensadas em prensa hidráulica e a fermentação malo-láctica ocorreu em barricas (novas e 1º ano) de carvalho Francês, onde estagiou 14 meses.
Com uma cor granada intensa, tem um aroma complexo a frutos pretos maduros, compota e baunilha. Na boca tem bom volume, os taninos são elegantes, termina longo e persistente. Servir a 16ºC acompanhando carnes elaboradas, pratos de forno e queijos curados.
Diogo Campilho / Pedro Pinhão
€35,90
