Dona Isabel Juliana Grande Reserva Tinto 1,5l
Vinho Tinto
40% Alfrocheiro | 40% Touriga Franca | 20% Touriga Nacional
Vinificação:
Provenientes de pequenos talhões, as uvas previamente selecionadas são vindimadas à mão para caixas em Setembro, bem cedo, de forma a chegarem à adega ainda durante a manhã. Após 3 dias de maceração pré fermentativa, a fermentação alcoólica ocorre em lagares de inox a 26ºC. As massas são prensadas em prensa hidráulica e a fermentação malo-láctica ocorre em barricas (novas e 2º ano) de carvalho Francês, onde estagia 14 meses.
Notas de prova:
Com uma cor granada intensa, tem um aroma complexo a frutos pretos maduros, compota e baunilha. Na boca tem bom volume, os taninos são elegantes, termina longo e persistente.
Enólogos:
Pedro Pinhão | Luís Paulino